KECIPIR

( Psophocarpus tetragonolobus (L.) D.C.)

Komposisi :

1. Kandungan zat gizi.
   a. Protein dan karbohidrat biji kecipir bahkan mengungguli kacang tanah dan hampir setara kacang kedelai.
   b. Asam aminonya hampir sama dengan kedelai, Kecipir kaya akan asam amino Lisin
   mencapai 413 – 600 mg per 100 g N, sedang pada kedelai hanya 399 mg per 100 g N. Asam amino lisin berperan penting dalam proses pertumbuhan
   c.Vitamin, Betakaroten, thiamin, riboflavin, niasin, asam askorbat.Tokoferol
   d.Mineral.kalsium ( 2,3 g ) , Magnesium (2,25 g ),Kalium ( 1,10 g ) , Phosfor ( 4,5 g )dan Besi ( 10,8 g)
   2. Kandungan Zat Lain Bukan Gizi
   flavanoid, saponin dan tanin.

Manfaat Obat :
Pelangsing tubuh, Obat sariawan, Obat kebugaran tubuh / pemulih energy, Turunkan LDL , Naikkan HDL, Anti oksidant/kanker

Bahan Makanan :
Pecel, Karedok, Urap, Salad, Omelet, Lalapan Sambel Terasi, Belacan.