UBI JALAR


Komposisi :
Setiap 100 gram daun Ubi jalar segar kultivar suioh mengandung 117 mg kalsium, 1,8 mg besi, 3,5 mg karoten. Selain itu juga mengandung 7,2 mg vitamin C, 1,6 mg vitamin E, dan 0,5 mg vitamin K, vitamin B, betakaroten, serta protein. Kaya akan kandungan 15 antosianin dan 6 jenis polifenol dan asam fenolik. Asam fenolik yang terkandung seperti dicaffeoilqynat, asam dica-ffeoilquinat, mokodaffeoilquinat, dan kaffeat. Kandungan antosianin dan poli-fenol dalam ubijalar berguna sebagai antioksidan, anti peradangan,bahkan antikanker. Kandungan polifenol dalam daun ubijalar berperan sebagai antioksidan untuk memperbaiki sistem imun atau kekebalan tubuh.Kekebalan tubuh yang terdongkrak mampu melawan virus yang menyerang tubuh

Manfaat Obat :
Daun Ubi Jalar (sweet potato leaves) ternyata merupakan “jamu” yang ampuh untuk mengobati DBD (Demam Berdarah Dengue – Dengue Hemorrhagic Fever), anti kanker, memperbaiki system imun

Bahan Makanan :
Daunnya bisa di gunakan untuk masakan Tumis sedangkan umbinya dapat di olah untuk bahan kue.